到滨城过大年不可不尝的风味美食-尊龙凯时官网登录

龙腾盛世千家喜，春满神州万物荣。芝麻酥糖、锅子饼、五彩玉米……一批批特色农产品和滨州“老字号”美食端上桌，一场盛大的味觉与视觉狂欢即将在滨城开启。让我们一边逛，一边品尝这些地道的美食，感受浓浓的年味儿，领略独特的制作工艺和风味，体验滨城“最食人间烟火色”的美食盛宴。

芝麻酥糖

常家芝麻酥糖是滨州的传统名吃，更是不少人的童年记忆。芝麻酥糖的制作技艺至今已传承了五代，有170年历史，目前已被列为市级非物质文化遗产，是滨州市第一个获得国家地理标志证明商标认证的特产。

从精选芝麻开始，到洗净、脱皮、炒熟、过筛、碾碎、熬糖、打糖、拧糖、拉丝、包装，芝麻酥糖制作工艺精细且复杂，需经10多个工艺流程。一块芝麻酥糖经过手工伸拉成32000余条银丝，香甜酥脆，入口即化，堪称美食界一绝，深受广大群众和国际友人喜爱。

三河湖镇“共富茶”

三河湖镇“共富茶”经过近几年的种植实践，现拥有“滨白菊”“康宏黄菊”“三河贡菊”三大系列16款产品，已成为带领当地农民致富的重要产业。

三河湖镇出产的“共富茶”具有汤色黄、香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡、营养高的特点。经传统加工工艺炮制，“共富茶”口感佳，味甘苦，性微寒，可疏散风热，清肝明目，清热去火，平降肝阳，是菊花茶中极品，深受市场青睐。

邢家锅子饼

“邢家锅子饼”是山东省非物质文化遗产、滨州特色名吃，入选“到山东不可不品尝的100种美食”，创始于清末老滨县（现滨城区滨北街道）西关村姓邢人家，现已成为滨州一张独特的美食文化名片。

滚烫的炉火之上，一张张绵薄筋道的面饼平摊开来，一大锅荤素搭配的馅料翻炒方罢，待饼入锅烙熟，馅炒好拌匀，厨师便将色香俱全的馅料裹进面饼卷起，再切成大小均匀的几段，盛盘入席。夹起一块品尝，初入口时松软滑嫩，鲜而不腻；细细咀嚼，味美料足，唇齿留香。这就是滨州最受欢迎的传统美食——邢家锅子饼。

炊牛小镇牛肉制品

滨州明盛畜牧养殖有限公司位于滨城区秦皇台乡境内，肉牛存栏量达到2000余头，养殖有安格斯黑牛、杂交和牛以及少量西门塔尔等高端肉牛。

该公司以发展高端肉牛养殖为主，逐步形成集繁育、育肥、宰杀、分割、冷藏、冷链物流配送、熟食深加工、餐饮连锁和品牌营销于一体的产业链条，注册商标“炊牛小镇”已完成第27类注册，“炊牛小镇”涮烤体验店于2023年1月正式营业，以体验店为载体，线上线下全面启动，为消费者提供从牧场到餐桌绿色健康的高端雪花牛肉及制品。

四喜丸子

在鲁北地区饮食习俗里，四喜丸子不可或缺。滨城区梁才街道张守平家的四喜丸子制作技艺已传承百余年。百年间，四喜丸子随着时代变迁不断改进工艺，迎合大众口味。

要想做好四喜丸子，十分讲究。肉要人工切好，大小相同；拌肉至少需要8次-10次，每次6遍且一定要拌匀；将成型的丸子在薄面中翻滚，均匀地沾上薄薄的一层面粉，然后再次压紧攒成圆形，放入面糊中。如何把丸子炸得酥脆且不粘锅更是一项技术活。无论城乡，每逢喜庆之事，此菜必不可少，给宴席增添了欢乐和喜庆气氛。

黑二妮五彩甜糯玉米

滨城区市中街道韩声扬村引入种植优质高产鲜食玉米品种——五彩甜糯，引用黄河活水灌溉，采用无农药种植方法，经过精心田间管理和无农药残留处理，确保每一粒玉米都符合严格的食品安全标准。

五彩甜糯玉米集白、黄、紫、黑等色泽于一身，集聚糯玉米的“糯”和水果玉米的“甜”，直链淀粉含量为0.8%-3.9%，且富含膳食纤维、维生素和微量元素，果穗五彩斑斓，口感粘香甜美，粒皮较薄，适口性极佳。采摘后的玉米经快速加工，保持了原始新鲜度和营养成分，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能带来美味与健康的双重享受。

干粉丸子

“干粉丸子”，是一款山东名菜，属于鲁菜系列，表面金黄，外焦脆、里软嫩、味鲜香，制作精细，风味独特，深受大家喜爱。

制作方法是：把红薯粉条放入温水中泡发，将料酒倒入猪肉末去腥，倒入生抽腌制10分钟；煮至粉条没有硬心，沥干水分，用刀切成碎末；把肉末放入慢慢煸炒，利用锅内剩余的油把蒜末用小火煸炒至金黄色；放入适量盐进行调味，用筷子将粉条与配料搅拌均匀，放入适量淀粉；把丸子揉圆，放在刷了油的盘子里，上锅用大火蒸10分钟即可。

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